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總舵位於豐原,頗受好評的【鍋無二太極鍋物】也來沙鹿開了分店

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【鍋無二太極鍋物】豐原總舵,吃過的朋友都滿推薦的
不過豐原總舵還沒機會去~就先約來就近的沙鹿

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外觀與內部都充滿了中國式的華麗氣勢
筆墨山水更帶出傳統藝術氛圍
充滿著厚實沉穩的質感
餐廳之中處處都可得到精緻的用心

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不同豐原總舵的單人鍋經營方式,沙鹿分舵是採用多人共鍋的方式
所以餐桌設計上有4-6人的方桌,和8-10人的大圓桌
以區域而言,沙鹿確實是多人共鍋比單鍋受歡迎
喜歡澎湃的氣場,及一團人聚一起用餐聯絡感情的熱鬧氣氛
 

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座椅設計也相當有質感,重質量的椅子加上木皮蘭草蓆
坐起來很舒適,久坐也不會覺得不舒服

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【鍋無二太極鍋物】共有七種湯頭,含三種素食鍋~
連素食族群也照顧到了呢
湯頭都是由老闆多年經營火鍋店的經驗改良研發的獨家湯底
製作上也是由老闆親自備料,炒製的,絕不使用料理包和半成品

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除了原有的單點~【鍋無二太極鍋物】新推出了雙人、三人的超值套餐

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店家都為客人準備了蝦餅和茶水
今天的是決明子茶(有時是香蘭茶),喝起來很溫潤,可以無限量飲用
蝦餅雖然沒辦法吃到飽,但很香很脆~很ㄕㄨㄚˋ嘴~~
 

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這個鴛鴦鍋的鍋子是不是很特別!!
這不是鍋了~這已經是「鼎」的級別了吧!!
鼎是在鍋出現前的煮食器具,主要煮肉食,但在古時鼎不僅是煮食器具,更是地位和權力的象徵
除了具強烈的裝飾性外,也用於在祈福或禮教場合上等等的功能
啊!!扯遠了^^bb

後來細問下,更發現這個鼎原來就叫「太極鼎
鼎身還有道教的太極圖案,象徵著生生不息
終於知道為何會叫「太極鍋物」了~~
不僅外型不同一般火鍋用的鍋子,是由老闆親自設計,寓意更是不同凡響

鼎身刻鑲有著麟,及九朵祥雲的刻紋
太極鼎的三足分別由蝙形狀檔片和足設計而成
意謂「龍騰九霄、福報平安

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鍋鼎別出心裁,湯勺當然也不遑多讓
一樣使用不鏽鋼,瞧瞧這龍頭造型多威呀!
也是由老闆親自設計,請人開模製作
當然有點小缺點~就是手柄拿起來比較熱,同時也是份量感十足~
不過看在這鍋勺這麼精緻又這麼威的份上~~這些小缺點都可以直接忽略了
而且為了克服導熱的缺點,太極鼎上也設計了蝙蝠型態的檔片,防止爐火外溢
光是鍋具就下足了功夫,真的十分用心喔

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食器與環境都如此精心設計,做為主角的食物本身當然要更用心了
只是吃氣氛的話是絕對滿足不了我們這群吃貨

我們今天吃的湯頭是【私藏巴蜀特香麻辣鍋】【回甘東北酸菜鍋】
麻辣鍋炒料與東北酸菜也都是店家自己炒製與醃製的

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吃鴛鴦鍋時,麻辣鍋是必須的!!
麻辣鍋是採用數十種辛香料,頂級四川大紅袍花椒,燈籠椒等所熬製而成,
微麻小辣~直接喝湯頭也不會覺得太嗆辣
因為本身就是小辣體質的~所以覺得滿剛好,挺合胃口的
當然如果喜歡越辣越好才能滿足的~也可以請服務生幫忙再加辣喔~
而酸菜鍋是選用上等山東大白菜,經過長時間的自然發酵,微酸清甜~入喉回甘
雖然一般不太建議喝吸收了各大食物精華後的火鍋湯底,不過這湯底真的很不錯~
可以在還沒大量放入食材煮之前,先喝上幾口喔~我就是這樣的^^

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【超值雙人套餐】 $888+10%服務費

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【超值雙人套餐】點的內容有:
超值綜合丸餃盤、梅花豬、超值綜合菇蔬盤、米血糕油條盤、鴨血和板豆腐
 

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【超值三人套餐】 $1288+10%服務費

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除了雙人套餐的內容外,三人套餐部分還多點了肥牛手打花枝漿
花枝漿還滿Q的,不錯吃
 

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鴨血和板豆腐還有白飯是可以無限量供應的,這是滷過的麻辣口味
也可以點未滷過的

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加購點的【超值海鮮盤】 $320
鮑魚、草蝦、蛤蜊和魚片
魚片沒特地問是什麼魚,應該是鯛魚
海鮮都很新鮮,放進酸菜鍋裡~很對味!!
 

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麻辣鍋一定要有的油條~我喜歡脆一點了~所以在鍋裡翻滾了下~看準時機就趕緊撈起來
讓油條吸取了麻辣湯汁增加風味,又能保持一定的脆度,咬起來才過癮~
當然也有喜歡口感軟一點的朋友~就多煮了一會囉

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同樣的吃法還有這個蝦餅~~朋友介紹新吃法——放進麻辣鍋裡微微泡一下,沾取麻辣湯汁加味
第一次這樣的吃法~很新鮮~~也不錯吃~~以後可能拿到蝦餅就會想要沾一下麻辣湯汁吧^^
 

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運氣不錯地撈到一顆鮑魚~
蝦子很貼心地剪掉蝦頭前端部份,避免扎手
我是豆腐控,很愛他們家的板豆腐,煮得入味,細細綿綿的,又不會太軟爛
餃子和丸子都不錯吃~~
尤其是蛋餃,蛋餃的皮較厚實,還帶有Q度和蛋香,每人都說好吃讚不停!!

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醬料區的調味料相當多選擇,相信一定會找到自己喜歡的味道

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甜點~紅豆茶凍~一人一份
不會太甜,我只加了點奶油球提味

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覺得~~依湯頭的水準表現和提供的食材,在價位上還滿實惠超值的
除海鮮肉類很新鮮外,丸餃類的鍋料品質也像是有特地挑選過的,不是隨便應付的

【鍋無二太極鍋物】沙鹿分舵就位在光華路上的家樂福商圈
周遭店家林立~吃飽了也可以在附近逛一下~順道消耗一下熱量喔

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【鍋無二太極鍋物 - 沙鹿分舵】
407 台中市沙鹿區光華路276號
週一-週日:11:00 - 23:30
電話:(04) 2665-5269
沙鹿分舵粉絲專頁:www.facebook.com/TaichiHotpot
豐原總舵粉絲專頁:www.facebook.com/uniquehotpot

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