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看到旺角,第一想到的一定是香港,想到香港便想到香港的飲茶文化,想到飲茶文化.......小籠包、叉燒包、燒賣、腸粉、菠蘿油......我知道有人口水要控制不住了。

「鑫旺角」就是一家道地的港式茶餐廳,位在美食小吃林立、戰況激烈的北平路上,剛開業兩個多月就已經在饕客間打下好口碑。

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位在門口的開放式腸粉製作工作台,工作台後方是主廚黃國輝師傅的人形看板和簡介。
有四十年經驗的黃國輝師傅由香港來台灣已有二十餘年,也擔任過連鎖茶餐廳的總監,是港點界知名主廚,料理實力當然是不容懷疑,讓人對這道地的港式料理的期待值再往上飆。

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因是現點現做,在入口的工作台就可看到港點師傅們大顯身手。
以下就是由黃國輝師傅現場製作小籠包及腸粉。
黃師傅說話時帶有很重的廣東腔,很可愛,讓我憶起小時某段港星大舉來台的時期,一個個都是帶著廣東國語。

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師傅一出手便知功夫底子深厚,過程流暢地如行雲流水。
擀皮、包餡、漂亮的摺紋,眨眼間一氣呵成。

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米漿蒸成薄皮後在純熟手法下布拉成腸粉,依序放上餡料,捲起切段,裝盤,淋上特調醬汁,雖是點心小品,做工毫不馬虎。
腸粉是平民港式點心的必備款,到茶餐廳一定要點來嘗嘗,師傅做的是韭黃鮮蝦腸粉與蔥花油條腸粉,也就是要端上我們這一桌讓我們享用的,期待~~

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菜單上幾乎都是在台灣大家所熟悉的港式料理,價位在平價範圍的45-130間。
而當中的「鬼馬......炒飯」很引人好奇,相信很多人都疑問到底何謂鬼馬呢?

「鬼」指的是「油條」,台語是叫「油炸粿」,廣東話叫「油炸鬼」,相信大家都知道這典故來自秦檜。
而「馬」則指是「馬蹄」,也是常說的「荸薺」,可以增添食物脆脆的口感。

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南翔小籠湯包 $75
南翔小籠包源自上海風味,以豬後腿肉為主要餡料,蒸到略透明,皮薄餡飽多汁,吃時沾點紅醋薑絲是絕配。

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蔥花油條腸粉 $60
腸粉的米白、油條的焦黃、蔥花的鮮綠,清爽的可口色彩,視覺上已滿足我了,尤其夏天看到心情都跟著愉悅。
油條相當酥脆,一定要趁熱吃以避免油條軟掉。

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韭黃鮮蝦腸粉 $60
也是香港傳統早餐中很常見的一道。
透亮透亮的腸粉好漂亮,裡頭包裹著鮮美的韭黃及鮮蝦,內餡料多實在而沒過多調味,特調醬汁是提升美味到高點的靈魂。
胃口被綁架的夏日,口感Q滑柔和的腸粉似乎也是不錯的選擇。

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蒜香豬扒煎蛋 $80
醃製過後的豬扒直接下鍋煎,保留著豬扒原色,灑了滿滿的避風塘作法的蒜酥襯著一旁鮮綠的青菜,看起來更加誘人口水。
每口粒粒分明的米飯都一定要搭配爆香酥脆的蒜酥,一口一口喀滋喀滋地有驚喜的口感。

店內的飯麵主食類,很適合做為上班族平日中午外出覓食的選擇,價格平實又飽足感夠夠。

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臘味蘿蔔糕 $52
軟硬適中的紮實口感,表面煎到焦焦赤赤的,不用沾醬,越嚼越香,忍不住就會故意忘了港式蘿蔔糕那驚人的熱量,嚼完一塊再來一塊。

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鮮蝦腐皮捲 $75
味道鮮美、口感層次豐富的鮮蝦腐皮捲也是當日很受好評的一道。

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蜂蜜叉燒酥$60
金黃的蜂蜜酥皮外衣太吸引人,搭上叉燒,既香又酥,完全的美味。

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皮蛋炸蝦筒 $75
皮蛋與鮮蝦與炸得爽脆的外皮,佐以雪花般的白芝麻香氣搭配起來很好吃,雖是炸物,但不油膩。

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冰火菠蘿油 $40
表層酥皮的菠蘿裂開狀已經在驕傲地展示它有多酥了,咬下果然不讓人失望,表層又香又酥,麵包本身則很軟。
麵包中間夾著冰的鹹奶油,剛烤好的菠蘿麵包的熱度會慢慢融化奶油,剛上桌時就要立即享用,若是等到冰熱溫度退了,就享受不到冰火同時襲來的快感。
奶油的微鹹讓菠蘿油吃來不會膩。
冰火菠蘿油雖是夜市常見,但如此道地又這麼酥皮的卻是不多見。

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鴛鴦奶茶 $48
港式奶茶與咖啡的調和飲品。
香港茶飲的味道和台灣不太一樣,茶味較重。
聽說鴛鴦奶茶也是香港文化的象徵,代表香港華洋文化融合的現象喔。

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凍鹹檸檬七 $48
一點微酸、一點微鹹、一點微甜,三種層次恰到好處。鹹味來自先醃漬過的檸檬汁,是當中我最喜歡的味道,再加上檸檬本身的酸,七喜汽水的甜。

驚奇於鹹檸檬和七喜原來可以這麼搭!炎炎夏日來一杯冰涼消暑正剛好。離開時,不忘再來外帶一杯消暑更為了解饞。

只是當天滿可惜的,到茶餐廳怎能沒吃到燒賣呢?下回再去時,一定要點來嘗嘗。

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餐具與醬料DIY區。

壁上還有一張大幅旺角街景的黑白照片。

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鑫旺角茶餐廳 Shi Wang-Chiao

台中市北平路三段181號

預約專線:04-22338511

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