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這天說來真的很有口福,搶先吃到了這尚未正式開賣的純中藥滷製的健康滷味

想起去年食安危機連環爆,別說是外食,連自己在家開伙都會心慌慌

因為太多有害健康的添加物及假食品了>"<

一般在夜市裡常吃的熱滷通常都是重口味,也就是在吃醬料的,雖然在吃當下很好吃很過癮,但其實很容易不小心就攝取過多的鈉了,往往吃完就會感到口乾舌燥,很想來杯飲料

而這款強調不加醬油、不加香油、不含人工色素,以22種純中藥滷製的冷滷,完全就是健康取向,是不是就很吸引人呢?

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老闆的滷味本來只是在朋友間相傳,因反應太熱烈了,所以決定獨樂樂不如眾樂樂!!預計過年前就會在西屯路二段上開賣啦!!

而老闆光是研發滷汁就花了三個月的時間

因為是不加醬油不添醬色的白滷,所以滷味本身呈現的是食材本身較淡的自然原色,沒有那層引人食指大動的醬色掩飾,這時食材的清潔就非常非常重要了,因為只要稍一沒處理乾淨,就會馬上被眼尖的客人發現

老闆也捨棄了一般滷味常用的酸菜,而採用川菜中常使用的酸豆,也是基於安全衛生的考量呀!因為一般酸菜的要清洗乾淨的過程很麻煩,所以有些業者就可能使用化學洗劑去清洗

而老闆則是所有食材完完全全只用清水慢慢清洗,每處理一批食材的清潔過程,就要足足花上六個小時呢!!

雖然很「搞工」,但店家用心,就是為了讓消費者吃得健康安全無虞呀!

而不加香油,直接用手拿取來吃,手指頭也不會油膩膩的,只要稍微用衛生紙擦一下就很乾淨了

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剛吃的時候會覺得味道比較淡,但不會有中藥的嗆鼻味,只有淡雅清香的中藥味會在嘴裡慢慢擴張,越嚼越香。

所以害怕中藥味的人別再說不敢吃啦!!

如果還是希望口味重一點的,可以加點附贈的胡椒鹽增添風味

若是愛吃辣的,那加點帶辣的開胃酸豆也相當對味喔~

若是一次吃不完,放進冰箱冷藏即可    

 

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鴨翅 $60 (2隻)

要問我一般雞鴨肉我最愛吃那個部位,翅膀一定是首選啦!
這鴨翅滷起來不油不膩,很對味~

 

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鴨脆腸 $50(50g)

這個口感不錯,相當脆口

 

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雞爪 $40 (5隻)

當零嘴吃最適合了,閒來無事或看電視聊天時,隨手抓來一隻便開始啃了,而且還會一支接一支

 

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鴨舌 $100(6隻)

 

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鴨心 $60 (6個)

很大一顆,還滿有嚼勁的

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大豆乾 $30

滷得挺入味的,會回甘喔,咬起來也很軟Q

因為豆乾本身就會將滷汁吸得飽飽的,是唯一沒有隨包附贈胡椒鹽及酸豆的產品喔

 

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這盤是隱藏版菜單,有脆腸、雞心、雞胗加上酸豆,微辣的口味,是專為下酒菜特製的喔~會讓人一口接一口不停地往嘴巴裡夾

 

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大王健康川滷

訂購專線:0989-289808

地址:台中市西屯區二段95之9號

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叢林夢遊

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